Meri Heretea
On pense que les premières abeilles à miel ont été introduites par des missionnaires français arrivés sur l’île de Pâques au milieu du XIXe siècle.
Carlos Edmunds Paoa, l’un des pionniers de la production artisanale de miel destiné à la consommation familiale, se souvient de la manière dont sa grand-mère avait importé une ruche du continent dans les années 50 du siècle dernier.
Sous l’impulsion de sa fille Diana Edmunds et de son mari René Ocampo, ils ont créé Meri Heretea, un projet familial dédié à l’étude, à la production et à la diffusion d’un miel unique au monde.
Selon des études récentes, en raison de leur isolement géographique extrême, les abeilles de l’île de Pâques ne sont pas affectées par les principales maladies dont souffrent ces insectes et il n’est donc pas nécessaire de les traiter chimiquement. Cela signifie que le miel sur l’île est considéré comme l’un des miels les plus sains au monde. De plus, en raison du climat subtropical de l’île de Pâques, dans lequel les températures restent stables, une production constante est atteinte tout au long de l’année.
Le miel de Rapa Nui est déjà devenu un aliment gastronomique très recherché et, en plus d’être en meilleure santé, il contient de nombreuses nuances aromatiques des fruits tropicaux qui poussent sur l’île, tels que la banane, l’ananas, la goyave, mangue, qui ne sont pas présents dans le Chili continental.
Le miel Meri Heretea a une consistance plus liquide que le miel ordinaire, en raison de l’humidité plus élevée du nectar qui empêche toute cristallisation ultérieure. Sa saveur et sa texture sont très douces en bouche et présentent des arômes et des couleurs différents selon les plantes visitées par les abeilles à chaque époque de l’année. Un signe indéniable de sa production naturelle et artisanale.
Qu’attendez-vous pour goûter un miel unique au monde?
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